Lina Sundström

Innan ni får receptet så måste jag bara nämna att Mahlin och jag fick GODKÄNT på nationella i matte b!! Känns så jävla skönt! :D

Testade ett recept från jättens reklamblad, jättegott :)

För 2-3 personer:

• 2-3 portionsbitar lax
• 2 portioner pasta (jag köpte en förp färsk pasta)
• 2 tomater
• ½ rödlök
• 1 msk grön pesto
• ½ dl gröna eller svarta oliver
• ca 30 gram babyspenat (jag använde färsk)
• 1 msk smör eller margarin
• salt och peppar

1. Tina laxen (om du inte köpt färsk såklart).
2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
3. Under tiden pastan kokar, skär tomaterna i bitar. Skala och skiva löken tunt.
4. Rör ner peston i den varma pastan och rör därefter ner tomater, lök, oliver och spenat i pastan. Smaka av med salt och peppar.
5. Stek laxen i matfettet ca 3 min på varje sida. Krydda med salt och peppar.
6. Servera laxen direkt med pestopastan.

Puss Lina