Pestokyckling

Publicerad 2014-01-29 13:29:00 i Mat & Bak,

 
För 4 pers
  • 4 kycklingfiléer 
  • 2dl grädde
  • 1dl grön pesto
  • körsbärstomater
  • salt & peppar
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingen i en ugnssäker form, salta och peppra. Blanda grädde och pesto, häll detta över kycklingen. Lägg tomaterna runtom. ställ in i mitten av ugnen ca 25 min. 
Ät med ris eller pasta..

Kladdkaka i micro

Publicerad 2014-01-21 19:24:00 i Mat & Bak,

Här kommer ett recept för er med plötsligt sötsug! Såg detta receptet på en grytvante :)
 
Rör ihop:
  • 2,5 dl socker
  • 2 dl mjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • 100 gram smält smör
  • 2 ägg
Häll ut smeten i en pajform ca 8 min full efekt. Jag har inte testat själv så ni får gärna skriva hur det blev om ni testar! :) Ha en fortsatt trevlig kväll, puss på er!

Enkla snabba och goda ostfrallor

Publicerad 2014-01-20 11:05:00 i Mat & Bak,

Jag har verkligen blivit inspirerad och mera baksugen sedan jag gick med i en bakgrupp på fb så här kommer ännu ett recept därifrån som jag testade. Perfekt att göra som frukostfrallor eller till soppan :)
 
5 dl vetemjöl, 1 msk bakpulver, 1 tsk salt blandas i en bunke. Rör ner 2,5 dl vatten och 2 msk sirap och ost om man vill. Klicka ut med hjälp av två skedar på en papprad plåt, in i ugnen på 200 grader i ca 15 min med varmluft. Annars ca 20 min i vanlig ugn.
 
Jag valde dock honung istället för sirap :) Och så toppade jag med riven ost. Jag gjorde 7 frallor av denna smeten och tyckte storleken blev lagom. Jag kommer definitivt göra dessa igen och det går desutom att frysa in dem :)
 

Kladdkakedrömmar

Publicerad 2014-01-19 18:49:00 i Mat & Bak,

Chris tyckte att dessa smakade som toppen av en muffin :) Så bra betyg för vem gillar inte muffinstoppen?? ;)
25-30 kakor (Jag klickade 12st på en plåt åt gången)
  • 5 dl florsocker
  • 1/4 tsk salt
  • 2½ dl kakao
  • 4 äggvitor
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 75g hackad mjölkchoklad
Vispa ihop alla ingredienser. Smeten ska vara krämig inte för rinnig eller för hård. Tillsätt florsocker/ kakao om den är för lös och droppvis vatten om den är för hård.
Rör i den hackade chokladen.
Klicka ut på en plåt och grädda i 175 grader i ca 9 min.
Låt svalna på plåten innan du tar bort dem.
 
Jag skrev av detta receptet från en på fb. Jag läste i kommentarerna att några tyckte det blev en besk smak från kakaon, så det gäller att ha bra kakao när man bakar. Någon hade använt 2 dl kakao och ½dl oboypulver. Jag tyckte dessa blev jättegoda, kände ingen besk smak alls, jag använder fazer kakao. 
 
 
 

Överraskning med smörgåstårta och efterrätt!

Publicerad 2014-01-19 12:59:00 i Allmänt, Mat & Bak,

Min kära mamma har fyllt år nyligen. Så jag passade på att bjuda hem henne på lunch. Hon trodde att hon skulle få spagetti och köttfärssås..Men här hemma väntade mina systrar och syskonbarn och vi överraskade mamma med smörgåstårta och kladdkaka med dumlefluff! I present fick hon en kväll på kasinot i gbg med oss döttrar :)
 
Smörgåstårta med tonfiskfyllning
  • 3 burkar tonfisk i vatten
  • 5 dl creme fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 1 rödlök
  • 2 msk hot chilisås
  • salt
  • peppar
  • 6 skivor hönökaka
 Garnering
  • 2 dl creme fraiche
  • ½ dl majonnäs
  • 1, 5 msk hot chilisås
  • salt
  • peppar
  • ca 500 g räkor
  • ca 6 ägg
  • gurka
  • citron
  • cocktailtomater
  • dill
  • citron
  • isbergssallad
Lägg ihop två hönökakor så det bildar en cirkel. Bred på två lager av tonfiskröran. Detta går bra att göra dagen innan och garnera det översta lagret strax innan servering :)
 
Dumlefluff
  • 2½ dl grädde
  • 15 dumlekolor original
Värm grädden (koka ej) dela dumlekolorna i mindre bitar och lägg i grädden och rör tills det smält ner. Ställ kallt över natten och vispa sedan upp och spritsa på ex kladdkaka eller muffins :) Supergott! Jag toppade även kakan med dumle, farligt gott måste jag säga!
 
Dessa recept hittade jag i en grupp på fb.

Scones med hasselnötter

Publicerad 2014-01-14 14:01:54 i Mat & Bak,

Häromdagen gjorde jag scones och hackade i nötter till kvällsmat, riktigt gott!
Ingredienser:
50 g smör
4 1/2 dl mjöl
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 krm salt
Jag tog en näve hasselnötter som jag hackade och blandade i degen.
250 grader i mitten av ugnen ca 10-12 min

Det finns ingen vän som en syster <3

Publicerad 2014-01-13 14:26:00 i Allmänt,

Jag gjorde var sin tavla till mina systrar i julklapp :) ♥ Det är ganska enkelt att ge bort en personlig present. Jag köpte en canvas. Valde ut ett papper som jag brände kanterna på. Skrev en text och limmade på pappret på tavlan. Knöt en rosett av ett snöre. Klippte ut två fjärilar som jag satte fast med tjockare häftkudde så det blir lite upphöjning..klart :)
 

Värmande soppa

Publicerad 2014-01-13 14:01:00 i Mat & Bak,

Jag älskar den här soppan! Mamma gjorde den ofta till oss barn. Gott med en bit baguette som man doppar i soppan, mm!
 
4-5 pers
1 pkt krossad tomat (jag tog med chilismak).
500g Köttfärs
en bunt spagetti
2 stora morötter
salt
cayennepeppar
 
Bryt av spagettin i mindre bitar och koka nästan klart.
Skala och skiva morötterna i ½ cm skivor. Koka morötterna och salta vattnet, använd vattnet från morötterna i soppan.
Stek köttfärs tills den är klar. Häll i krossad tomat, spagettin, morötterna och vattnet som morötterna kokat i. Salta och peppra, låt puttra ihop en liten stund. Smaka av..
 
Även gott att toppa soppan med ost om man vill lyxa till det :)
 
 

Pizza variation

Publicerad 2014-01-12 00:56:51 i Mat & Bak,

 
Efter tips från min syster så var fredagsmyset räddat 😉
detta finns att handla vid tacosen i mataffären. På pizzabröden gjorde vi två varianter. Börja med att bre ut pizzasåsen..på första skinka, ananas och ost. På den andra köttfärs, klicka ut lite philadelfiaost och toppa med ost. In i ugnen 8-10 min i 250 grader. Gott!

Bananplättar

Publicerad 2014-01-12 00:34:59 i Mat & Bak,

ca 10st
  • 1 banan
  • 2 ägg
Mosa bananen med en gaffel. Knäck äggen och vispa ihop. Stek smeten i plättjärn ca 1 min på varje sida 😊
Enklare kan det knappast bli! jag åt med keso till, du kan också ha bär..