Lina Sundström

Fick detta recept av en arbetskamrat, enklare soppa men så god har jag nog aldrig gjort :)

 

4-6 personer

• 4 medelstora morötter
• 5 dl creme fraiche
• 1 stor räkost
• 1 l fiskbuljong (ca 2 tärningar i 1l vatten)
• räkor
• salt och peppar

 

Riv morötterna och fräs i en gryta 5-10 minuter. Häll i de övriga ingredienserna (ej räkor) och låt allt blandas och koka ihop. Salta och peppra efter smak. Ha i räkor vid servering.

 

Du kan även ha i kräftstjärtar eller fisk för att variera soppan. Den är väldigt mättsam får jag säga :)

 

Till detta bakade jag ett vitlöksbröd, receptet finns tidigare i bloggen..

 

Jag gjorde även parmesanchips, min syster tyckte det smakade som den smälta osten som kommer utanför när man gör varma mackor i ett järn..så gillar du det så gillar du det här ;) hehe

 

Sätt ugnen på 200grader. Riv osten och lägg högar på ett bakplåtspapper. Ställ in i mitten av ugnen i några minuter.