Lina Sundström

Currykycklinggryta; (ett recept från LCHF)

4 portioner
600gram kycklingfile
2 paprikor
2 gula lökar
5 msk smör att steka i
3 msk curry
1 msk paprikapulver
5 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk koncentrerad apelsinjuice (Jag struntade i juicen)
2 msk kinesisk soja
2 krm svartpeppar

• Skär kycklingfiléerna i bitar.
• Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skär löken i klyftor.
• Bryn kycklingen i smör i en gryta. Tillsätt paprika, lök, curry och paprikapulver och låt fräsa i ca 3 min.
• Tillsätt vispgrädden, creme fraiche, (ev apelsinjuice), soja och peppar.

• Till grytan kokade jag broccoli och brysselkål och hade som tillbehör.


Matlåda till både mig och Chris, gott!

Lina.